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材料:开水500克,粗盐180克,高度白酒20克。做法:
1、鸡蛋清洗干净,充分晾干;
2、玻璃容器里盛约500克开水,加粗盐180克,充分搅至融化,并加高度白酒20克,搅匀,晾凉备用;
3、准备半碗高度白酒、半碗粗盐,晾干的鸡蛋先在白酒里滚一圈消毒,然后在盐里滚一圈,均匀裹上盐粒;
4、裹完盐粒的鸡蛋小心放入保鲜袋,表面再撒一层盐,密封;
5、盐水晾凉,晾干的鸡蛋在白酒里滚一圈消毒,然后放进盐水里,密封;
6、放在通风、阴凉、干燥处15-20天后取出即可。
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