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1、先把香肠切去两端,小心的剥开,香肠剥好以后一端留下3公分左右,剩余的部分用小刀切成两半
2、切好的香肠向外翻,然后向下归拢,这样就成了一个心形,把牙签插在香肠的连接处固定一下
3、煎锅内放少许植物油晃匀,然后小心放入香肠,开小火
4、把鸡蛋小心的打在碗里,然后蛋黄跟蛋清分开,分别加入少许的盐打匀备用。
5、放好香肠以后再把蛋清舀入,蛋清不要全舀进去,不然香肠里会装不下流出来
6、浇上蛋黄,给煎蛋穿上漂亮的外衣,蛋黄表面略凝固以后倒入一小勺水,上锅盖焖至水干蛋熟就可以装盘了。
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