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炒藕尖可以做尖椒炒藕尖、酸辣藕尖、清炒藕尖等,以酸辣藕尖为例,共有4个步骤,以下是酸辣藕尖的详细操作:
操作/步骤
1、腌制藕尖
准备新鲜的藕尖,将藕尖斜着切后和小米椒揉搓腌制5至10分钟。
2、爆香
将切成丝的辣椒切丝后小火爆香,然后蒜苗切段后加入炒至软。
3、爆炒藕尖
加入腌制好的藕尖换大火爆炒1分钟。
4、装盘
加入少许食盐、鸡精米醋后炒匀即可装盘。
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