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1、水开后再煮3分钟即可,这时鸡蛋呈半凝固半流动状态,营养成分最利于人体吸收。切记:煮鸡蛋不要超过15分钟,这样既能保证消化吸收率,又可避免营养素的流失。
2、不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋煮到9分钟-11分钟时是最健康的状态,口感香气都是最好的。
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