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主料:茼蒿250g、面粉、鸡蛋1个。
辅料:盐5g。
步骤:
1、茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌制五分钟。
2、将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3、混入面粉和自发粉,比例是二比一,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上面抹上一层油后醒十分钟。
4、锅内放油烧至冒烟,改成小火,就可以一边挤丸子,一边放入锅内炸至金黄捞出即可。
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