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腌咸鸭蛋的做法:
材料:鸭蛋25到30个,盐1000克,黄土若干。
步骤:
1、鸭蛋洗干净,晾干,最好的是选青壳的麻鸭蛋,没有的可以用白鸭蛋代替。
2、黄土用清水和好,厚一点,可以裹住鸭蛋为宜,盐是关键,大概的比例是25到30个鸭蛋配1斤盐,把盐放入和好的黄土里面,再活一次。
3、把蛋放在和好的黄土里滚一遍,然后放到腌蛋的容器里,最后把剩下的黄土浇到容器里。
4、静待15到20天即可食用。
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