宫保鸡丁可以放木耳吗
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可以放,但是正宗的宫保鸡丁不会放。正宗的宫保鸡丁,主要食材是鸡肉、花生米、干辣椒等食材,并不会加入木耳。但一道菜在不同的地方也会入乡随俗,适应当地人的口味,每个人做出来的菜都会有不同的特点,加上木耳和鸡肉并不相克,因此在做宫保鸡丁的时候加入木耳也可以。
做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉:一般是用鸡腿肉,没有鸡腿肉也可以用鸡胸肉。鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。而鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。一般做宫保鸡丁是用鸡腿肉,但是如果没有鸡腿肉,也可以用鸡胸肉。
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