茄鲞是什么菜
来源：趣知咖 本文已影响6.81K人
茄鲞是切成片状腌腊的茄子。
茄鲞（读音：xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。
“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌腊的茄子。
相关内容
热门精选
-
单独番茄可以做什么菜
-
番茄酱可以做什么家常菜
-
谁知道茄包子怎么做是一种咸菜
-
芹菜炒鳗鲞怎么做
-
香煎黄鱼鲞的做法
-
番茄酱可以做什么菜
-
用番茄沙司可以做什么菜
-
番茄炒蛋是哪一系的名菜
-
茄子属于什么类蔬菜
-
喝番茄白菜汤有什么坏处
-
为什么番茄是蔬菜不是水果类呢？
-
南瓜甘薯茄子是感光蔬菜么
-
用茄汁黄豆做什么菜
-
黄鱼鲞怎么做好吃
-
什么菜不能与番茄一起吃
-
茄子可以和什么菜一起炒
-
番茄虾球是哪里的菜系
-
番茄虾球是哪个地方的菜
-
茄子属于什么类蔬菜
-
茄果类蔬菜的共同特点是
-
番茄虾球是哪里的菜 番茄虾球是什么菜系
-
茄子可以与什么菜搭配
-
番茄属于蔬菜还是水果
-
蒜泥拌茄子是哪个地方的菜
-
茄汁黄豆能做什么菜
-
茄子焖酸菜的做法 茄子焖酸菜怎么做