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饭盒撒一层底盐,厚一点,用勺子按出这样的几个浅坑,为了更好的留住蛋黄,放入圆嘟嘟的蛋黄,再盖一层盐被,整个覆盖住,这样就可以了,放在阴凉处,耐心等两天后即可。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17、5%的蛋白质,32、5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
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