多用途麦芯粉是什么粉
来源:趣知咖 本文已影响1.2W人
来源:趣知咖 本文已影响1.2W人
麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。
加工精度高、筋力强,无添加剂,面色自然黄亮,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑透亮,结构细腻,口感润滑,爽口不粘牙。适用于酒店,宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑,口感劲道,麦香浓郁,营养丰富,久煮不烂,不混汤。
麦芯粉和普通面粉的差别不大,就是用途有差别而已,麦芯粉不是高筋面粉,但是蛋白质与高筋面粉差不多,比普通面粉更劲道,适合做面条、饺子、面包等。普通面粉分高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,麦芯粉不用没有高中低之分。
麦芯粉适合做什么面食
麦芯粉是高筋粉吗 麦芯粉是什么粉
小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别
麦芯粉是什么面粉 麦芯粉的介绍
小麦粉与麦芯粉的区别
小麦粉和全麦粉有什么区别
麦芯粉可以做什么吃的
全麦粉是什么面粉
生粉和淀粉的区别用途
小麦淀粉是什么面粉吗
小麦淀粉是什么粉
香满园富强小麦粉是什么面粉
淀粉和生粉用途一样吗
荞麦面粉和小麦粉的区别
黑小麦粉是全麦粉吗
小麦淀粉是什么粉?
生粉跟红薯粉的用途有何不同
麦芯粉与普通面粉的区别是什么
黑麦粉和全麦粉有区别吗
麦淀粉是什么面粉
全麦粉是什么面粉啊
生粉和淀粉的不同用途
用荞麦面粉怎样做凉粉
小麦粉能当面粉用吗
麦芯粉做的馒头是白色吗
超精小麦粉是什么面粉