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蒸鲈鱼需要10-12分钟。如蒸鲈鱼的时间过短,鲈鱼会很难完全蒸熟;如蒸鲈鱼的时间过长,可能会导致鲈鱼的肉质发柴,损失鲈鱼的鲜美。如想要吃到鱼肉的天然鲜香,又不喜欢鱼腥味,建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会,蒸出来的鲈鱼通常更鲜香且不容易有腥臭味。
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