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青鱼是一种颜色为青色的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼属硬骨鱼纲,鲤科。体亚圆筒形,青黑色,鳍灰黑色。头宽平,口端位,无须。主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。青鱼个体大,生长迅速,最大个体达70千克。
青鱼在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”,因其体黑、喜食螺蛳而得名。东北地区常见的“青鱼”不是青鱼,应写作“鲭鱼”,是一种深海鱼类。
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