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材料主料:筒子骨700克、铁杆山药500克。辅料:盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量。
1、筒子骨洗净,切成块。
2、将适量猪油放入锅里,油热后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和醋,之后放筒子骨。
3、再倒入适量的水。水开后,捞出上面的浮沫。
4、移入紫砂锅里。通电高火3小时。
5、煮2小时后,加入洗净切块的山药,继续煲1小时。
6、汤煲好后放盐即可。
注意:山药切块后要泡在盐水里 ,以免变黑。
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