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1、鲍鱼去内脏,洗干净。壳儿不要丢,中药来的,一会儿一焖。
2、鲍鱼表面切花刀,更好吸收焖制的汁液,颜值也会提高。鲍鱼准备妥当。
3、清水加黄酒,烧开。放入鲍鱼,汆烫熟。
4、鸡切块,洗干净,沥干水分。
5、姜连皮切,越薄越好。
6、多放油,将姜片放入半煎炸。直到喷发出浓郁的姜香。
7、把鸡块放到姜片表面煸。
8、鸡块变得金黄后,可以开始焖煮。
9、放入汆熟的鲍鱼。
10、调味:柱侯酱。调味:白味曾。调味:黄酒。
11、加清水焖煮二十分钟,汁液收干了就可以开吃。鸡肉滑嫩。鲍鱼爽滑。
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