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1、首先把菠菜洗净备用。
2、然后把菠菜榨成汁。
3、将菠菜汁和面粉混合,揉成面团(面中要加入适量盐,这样面才筋道),饧30分钟。
4、面饧好后,如图擀开,然后折叠,最后切开。
5、煮面(水中加入适量盐,这样面条会比较结实,不会在煮的过程中断开)。
6、锅中倒油,油热后,放入木耳、香菇、香肠炒一下。
7、锅中添水,然后放入盐、酱油调味、调色。
8、水开后,放入水淀粉搅匀,然后放入味精调味即可出锅。
9、把面中浇一些卤汁即可。
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