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峨眉山种植大蒜的历史悠久,早就享有“三江九叶灵芝草”之美称。主要产地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周边地区为最,其蒜苗、蒜苔、蒜砣(蒜头)的质量也最好。
峨眉山“独蒜”引峨眉山山泉浇灌,峨眉山土地肥沃,施以牲畜肥料,无需施加任何化肥,峨眉山“独蒜”具有良好的抗病虫性,无需喷洒农药,保证了峨眉山“独蒜”纯天然的特点,加上峨眉山独特的气候环境,最适宜“独蒜”的生长,也形成了峨眉山“独蒜”个大、肉厚、纯天然、无污染的品质。
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