韭菜青菜鸡蛋饺子可以做吗
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1、第一步,将新鲜的韭菜清洗干净,摘掉烂叶黄叶,洗干净以后摊开晾干,在我们晾干韭菜的期间,可以在碗中打入五个鸡蛋,打散。
2、起锅烧油,在锅中加入少量的食用油,当油烧热后倒入鸡蛋,开始炒鸡蛋,用筷子炒至鸡蛋凝固后,来回翻炒,让鸡蛋液全都凝固,然后把火关闭,继续用锅的余温将鸡蛋炒熟,在锅中用铲子把蛋块切小切碎,摊在锅中晾干。
3、韭菜晾干以后,放入碗中备用,把韭菜和鸡蛋混合在一起,再加入盐,十三香和鸡精,当把所有的馅料搅拌均匀后就可以开始包饺子了,我们为了省事,也可以直接在锅中把所有的馅料配好。
4、在案板上撒上适量淀粉,防止饺子粘皮,然后用自己喜欢的方式包好饺子,锅中加水,烧开后下入饺子,等水再次烧开后,加入少量的凉水,如此反复三次后,饺子就完全熟透了,这时捞出即可享用。
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