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辨别方法:
1、捏:新疆的枣肉厚而稍硬,陕西枣果肉较软。
2、看:撕开枣皮和枣肉,看枣肉的质地如何,新疆枣糖分高,在湿度合适的情况下可以拔出丝。
3、尝:新疆枣核小、皮薄,枣肉糯香可口。
大枣,又名红枣、干枣、枣子,是鼠李科枣属植物,起源于中国,已有八千多年种植历史,自古被列为五果(栗、桃、李、杏、枣)之一。
大枣富含蛋白质、维生素C、维生素P以及钙、磷等营养成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之称。
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