中华沙鳅鱼有什么营养
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中华沙鳅为鳅科沙鳅属的鱼类,是中国的特有物种。富含维生素与矿物质,属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,是蛋白质的良好来源,维生素a、d、e,叶酸、维生素b2、维生素b12等较丰富。是长江中上游特产优质的名贵珍稀鳅科鱼类,也是中国的特有物种。栖居于砂石底河段的缓水区常在底层活动。分布于澜沧江、四川东部盆地和盆周低山区江段均有分布、湖北宜昌、甘肃文县亦有分布等。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉,末端超过眼后缘。
颊部无鳞,腹鳍末端不达肛门。肛门靠近臀鳍起点。尾柄较低。属小型鱼类,体长9~18cm,体态纤细,体色艳丽,体表具美丽的斑纹;肉质细嫩、味道鲜美,营养价值和药用价值兼备;观赏价值高、食用价值高,
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