凤凰山什么茶最出名
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1、凤凰山的凤凰茶较为出名。凤凰山海拔一千四百公尺,在历史上是畲族聚居之所,直到现在,浙江、福建一带的畲族仍然说他们的祖先来自潮州凤凰山。凤凰山雄伟隽丽,两者兼有。土质多属红花土、黄花土和灰黑土,很适宜种茶树。相传宋帝南下潮州时,从凤凰山经过,因为口渴,在林中采摘树叶冲水喝,喝后顿觉甘醇爽口。以后当地老百姓就专工栽培这种树,因而成为有名的“凤凰茶”。
2、凤凰茶总是很上品的茶叶,色浓味郁,耐冲耐泡,冲泡多次,仍然香味四溢,这是它比铁观音胜一筹之处。 凤凰茶和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的茶种。半发酵,绿底金边,可借产量少,所以冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶。绿茶、红茶是不适用于冲工夫茶的。
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