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1、活虾活蹦乱跳,虾壳透明有光泽,肉质用肉眼看是半透明的;
2、虾刚刚死掉的时候,虾壳依旧有光泽且滑,肉半透明,虾的眼睛呈亮黑色,没有红色物质流出;
3、一个小时后,虾的身体不再透明,肉质呈白色;
4、十二小时后,虾的头部开始有红色物质渗出,虾脚颜色变黑;
5、四十八小时后,虾头与身体分离,虾壳变黑,捏起来又软又黏没有弹性。
通过以上几点就可以分辨虾是否新鲜。
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